¿Te apetece un plato de puchero calentito, sabroso, sano y completo? Los níscalos con chorizo son una gozada para los sentidos altamente reconfortantes.
Al empezar con la receta de los níscalos con chorizo, lo primero que hacemos es eliminar la tierra con mucho esmero y lavar muy bien los níscalos, para después trocearlos. Lavamos y picamos en daditos también la verdura: la cebolla, los pimientos y la calabaza.
Hecho esto, empezamos sofriendo la cebolla y los pimientos en una sartén con el aceite de oliva justo, y a los 8 minutos más o menos añadimos la calabaza junto con el jamón en tacos y el chorizo en rodajas.
Mezclamos, echamos y tostamos la harina, añadimos el brandy, removemos hasta que éste se evapore, echamos un vaso de agua, y dejamos cocer un par de minutos todo, antes de añadir los níscalos junto con el tomate frito, un puñado de perejil fresco picadito y la sal justa.
Llegados a este punto, dejamos que los níscalos con chorizo se hagan lentamente durante unos 25 minutos, momento en que el líquido debería haberse consumido por completo.
Foto y fuente: Ole tus fogones
Los níscalos solos están deliciosos, las patatas en salsa verde por su parte están ricas ricas, así es que imagina cómo quedan ambas cosas juntas. ¡Chapó!
Los níscalos son uno de los mejores regalos de la temporada de setas y los níscalos en salsa son tan exquisitos que será muy difícil no repetir experiencia.
Si te gustan los níscalos tanto como a mí, seguro que disfrutas de lo lindo con esta sencilla elaboración de las setas a la plancha. Riquísimas.
Con muy poco esfuerzo, y también, en poco tiempo, tendremos preparado este irresistible y delicioso plato de níscalos guisados con patatas.
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